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簡要描述：柜式液氮速凍機適用于批次性生產，效率高且靈活，適用于各種食品的速凍，降溫或結殼冷凍。 本設備是一款由卓達運通自主設計、制造的。采用全焊接、不銹鋼機身，柜式液氮速凍機主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內溫度變化，參數(shù)設置好后，設備即可自動運首*首*首*首先進行，操作簡單，可靠性強，運首*首*首*首先進行結束自動報警。陽澄湖大閘蟹液氮速凍機，液氮速凍機，液氮速凍柜，食品速凍機
產品型號：ZDYT-SDX-1
廠商性質：生產廠家
更新時間：2024-10-17
訪 問 量：689
詳細介紹
使用液氮速凍機的優(yōu)勢在于：
1.液氮的溫度達到-196℃，當它和食品接觸后能更快的帶走熱量。這種chao低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這快速冷凍產生的冰晶非常小，也避免在細胞之間生成大的冰晶體。
2.防止了水分的丟失，盡可能達到了無損失；盡可能保持了食品的原色、原味和原質。減少細胞內水份外析，解凍時汁液流就會失少 。
3.細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到非常低程度
4.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制或者殺死了微生物的增長及其生化反應。
5.水產品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運首*首*首*首先進行成本低，大大縮短了產品上市的時間，而且企業(yè)無需儲存大量的產品。
6.由于采用chao低溫冷凍技術，所以在產品速凍時能有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進-25℃冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
7.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求，節(jié)省清洗時間。維護成本低廉。
8.食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做highest冰結晶生成階段。液態(tài)速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以更快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。
型號 | 托盤尺寸 （長*寬mm） | 托盤數(shù)量（個） | 外形尺寸 （深*寬*高mm） | 內部尺寸 （長*寬*高mm） | 功率 | 冷凍能力（kg/h） | 工作壓力 | 工作溫度 |
ZDYT-YDX-1 | 600*400 | ≤20 | 1312*1100*2000 單柜 | 600*800*1500 | 1.5kw/3A | 50-100 |
0.5-0.8 mpa |
RT- -190℃ |
ZDYT-YDX-2 | 600*400 | ≤40 | 1312*2250*2000 雙開門 | 600*800*1500 (單柜） | 3kw/3A | 150-200 | ||
ZDYT-YDX-3 | 900*700 | ≤60 | 2568*1480*2016 雙開門 | 1000*900*1800 （單柜） | 3kw/6A | 400-600 | ||
ZDYT-YDX-4 | 900*700 | ≤240 | 5880*2465*2490 四開門 | 1475*1060*2290 （單柜） | 6kw/12A | 1000-2000 | ||
注：1.以上四種規(guī)格為一般規(guī)格參考，本公司還可根據(jù)客戶產量及特殊需求定做非標規(guī)格。 2.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。 | ||||||||
陽澄湖大閘蟹液氮速凍機
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